флан (открытый пирог)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

флан — открытый пирог с фруктовой начинкой, кремом или несладкой смесью. Ф. подается как перед началом трапезы, так и на десерт. Слово происходит от старо французского flaon – плоский пирог. Ф. известен с давних времен. Древнеримские писатели до… … Кулинарный словарь
флан — а, м. flan. Плоский открытый пирог. ПИО 1996 11 29. Пироги, торты, фланы и другие крупные кондитерские изделия. Зеленко 1902. Фланы с абрикосами. Flans d abricots. Фланы с вишнями. Flans de cerises. Зеленко 1902 442. Намаслить тембальную форму,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Словари и энциклопедии на Академике